reklam !
-
patlıcanlı,patatesli mevsimine göre içindekiler değişen bir yemek türü.
-
`tarifini de verelim tam olsun` *
soğan ve biber ince ince doğranıp tencereye atılır.( eğer ki etli türlü yapılacaksa, soğan ve biberle aynı anda tencereye koyulmalıdır ve az yağ ilave edilmelidir) daha sonra üzerine patatesler eklenir. şöylece bir çevrildikten sonra üzerine patlıcan ve taze fasulye ilave edilir. en son domates ve bir miktar salça ilave edildikten sonra tencerenin kapağı kapatılır. piştikten sonra afiyetle yenilir.*
tarifçi yazarın notu:eğer etli türlü yapıyorsanız, tuzu domatesle birlikte atmanız icap eder. etler bir miktar pişmeden önce atılan tuz, eti sertleştirir. domatesle birlikte atıldığı vakit suyla beraber tuzu emecektir zaten. korkmayınız.* -
-
türlü türlü anlamlara sahip kelime-cik !
-
içinde envayi çeşitte sebze barındıran muhteşem yiyecek.
yapılışı: ilk önce patlıcanları pijamalı diye tabir ettiğimiz şekilde aralık bırakarak yüzünü soyarız ve tuzlu suda bekletiriz. ardından iri şekilde doğrarız. sıra kabakları soyup doğramaya geldi kabaklarıda bir güzel doğradıktan sonra patateside aynı şekilde doğrarız. ardından isteğe göre havuç da eklenebilir. daha sonra malzemelerimizi kızartırız. ama hepsini kızartmıyoruz. sadece kabak, patlıcan ve biberi kızartıyoruz. böylece pişme süreleri kısalacak ve daha güzel bir tada sahip olacaktır. domates, çarliston veya sivri biberde ekleyebiliriz. daha sonra malzemeleri kızartırız. şimdi sıra tencereye malzemeleri koymada ilk başta yemeğin olmazsa olmazı kuru soğan'ı doğrarız. tabi yağ koymayı unutmayınız. ardından bir miktar salça koyarız. patates, domates, havuç atılır bir güzel kavrulur. zaten diğer malzeme kızartıldığı için çabuk pişecektir. bir miktarda su ekledikten sonra bunlarıda pişiririz. şimdi diğer malzemeleri koyarız. biber, patlıcan, kabak eklenir. beraber kısık ateşte bir güzel pişer. arada kontrol edilir. karıştırılır. tuz koymayı unutmayınız. yemeğimiz hazırdır. afiyetle olsun. * -
çok çeşitli özellikleri olan, çeşit çeşit, muhtelif.